A cozinha sempre foi uma parte importante da casa. É aí que toda a comida é feita e, geralmente, a família se reúne para um momento aconchegante. É muito interessante como um lugar tão importante em nossas vidas evoluiu ao longo dos anos, como o desenvolvimento tecnológico afetou a maneira como o ambiente é usado.
Os designers do Home Advisor levaram em conta os últimos 500 anos e refizeram digitalmente a mesma cozinha com base nas tendências e/ou necessidades de cada século. O projeto é chamado de “500 anos de design de cozinha”. Cada cozinha é única e você pode ver que cada século manteve padrões diferentes.
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O que você acha desses designs? Qual deles você mais gosta? Você reformaria sua cozinha com base em um desses séculos?
Cozinha mansão Tudor do século XVI (1520-1620)
Imagens: Reprodução
“Antes da moderna cozinha ou do micro-ondas, a lareira era o lugar mais quente da cozinha. Mas isso não quer dizer que a lareira não tenha múltiplas funções, como os aparelhos eletrodomésticos mais tarde. A nossa lareira foi usada para cozinhar, assar e aquecer. O caldeirão pendurado no gancho era provavelmente feito de sino-metal (uma liga de cobre e estanho). Frigideiras, panelas e acessórios eram feitos de ferro forjado.
A calha de madeira coberta do outro lado da lareira era para amassar e sovar a massa. Escondido atrás da prateleira de lenha, você pode ver os cabos de utensílios, como uma escumadeira e uma frigideira. A frigideira era comum em todas as cozinhas, de acordo com Pennell – o cabo longo protegeria os usuários das chamas.”
Cozinha da era Eduardo do século XVII (1680-1720)
“Ah, a poderosa cômoda da cozinha aparece! Mesmo os modestos lares ingleses armazenavam e exibiam cerâmicas decorativas em armários e mantimentos de cozinha nesse período. Embora as cômodas autênticas do século XVII exijam compartimentos profundos, um serviço caseiro próximo a você pode criar uma cômoda personalizada inspirada na aparência da época.
Xícaras e bules de cerâmica também se tornaram comuns em residências urbanas. A lareira também percorreu um longo caminho em algumas décadas – observe a grade de carvão de ferro fundido no lugar do fogo a lenha.
E o dispositivo na parede acima da lareira? É um macaco mecânico para assar. O cozinheiro a enrolava e deixava as polias e pesos para girar o espeto na lareira por cerca de meia hora, sem a necessidade de trabalho manual.
Cozinha colonial do século XVIII de Williamsburg (1720-1780)
“Nossa jornada pela cozinha americana começa em Williamsburg, capital da Colônia da Virgínia por grande parte do século XVIII. A cozinha em Williamsburg é mais sofisticada do que as cozinhas de outras partes do país na época, de acordo com Nancy, graças à riqueza da cidade na época. As cadeiras mostram que seria um local de encontro no final do dia.
A lareira ainda é primordial, mas agora apresenta uma invenção ianque: o guindaste giratório de ferro da parede próxima, que o cozinheiro usaria para posicionar panelas com segurança, como um forno holandês. As chaminés foram vitais para manter a lareira em excelentes condições, apesar dos perigosos problemas de saúde associados ao trabalho. O processo é mais limpo e fácil hoje, e ainda é necessário para manter a funcionalidade do seu fogão a lenha ou lareira.
As prateleiras estão empilhadas com todo tipo de cerâmica útil (e não decorativa). Alguns foram importados da Europa, outros feitos localmente. Vê os barris empilhados pela porta? Essa era uma maneira comum de armazenar farinha e outros alimentos na época.”
Cozinha da era vitoriana do século XIX (década de 1870)
“Nossa cozinha do século XIX é inspirada em uma litografia educacional criada por L. Prang & Co. por volta de 1874. Na verdade, é uma cozinha de última geração para a época. O forno independente de madeira ou carvão finalmente chegou! A placa do forno economizou combustível e impediu o cozinheiro de ter que se agachar. Hoje em dia, aparelhos inteligentes para sua cozinha podem ajudá-lo a obter resultados perfeitos de cozimento sempre. Mas, naquela época, o relógio da cozinha estava prestes a aparecer, para que os cozinheiros pudessem – finalmente – cozinhar.
Esses armários são um precursor do gabinete Hoosier, uma unidade completa de armários e prateleiras que foi comercializada pela primeira vez em 1899 e foi um trampolim para a moderna cozinha equipada. O encanamento da cozinha também chegara. A pia da cozinha era mais um objeto de móveis do que um utilitário integrado neste momento.”
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Cozinha equipada do século XX (década de 1960)
“Quase um século depois da litografia Prang, toda a ideia da cozinha foi revolucionada. Aparelhos elétricos e outras conveniências mudaram o equilíbrio de tempo e trabalho que eram usados para alimentar uma família.
Em nossa cozinha dos anos 60, não é apenas uma geladeira elétrica e um fogão a gás que facilitam a vida. As superfícies pintadas ou laminadas e o piso facilitam o trabalho de manter a cozinha limpa. (Hoje, o linóleo ainda é um dos tipos mais populares de pisos de cozinha.) As panelas de aço inoxidável com fundo de cobre sob a barra de café da manhã são de fácil manutenção. E você pode apostar que há uma torradeira e uma cafeteira elétricas escondidas em um desses armários.
As bancadas liberavam espaço social no coração da cozinha, à medida que a preparação de alimentos se tornava parte do ‘entretenimento’. Unidades e utensílios de design eram legais. Projetar, comprar e usar utensílios de cozinha agora eram expressões de liberdade e desejo do consumidor.”
Cozinha do século XXI (2020)
“Cozinhas brilhantes, limpas e organizadas dominam 2020. A exceção é a unidade insular, que prioriza a sociabilidade em vez de um acesso claro. Em toda a cozinha, a simplicidade e a elegância do aço inoxidável e concreto de estilo industrial encontram superfícies naturais clássicas fortes, como mármore, madeira ou pedra.
As soluções modernas em nossa cozinha em 2020 são deliberadamente subestimadas. A placa de indução fica no próprio balcão e o micro-ondas é integrado a uma grade entre os armários montados. Várias soluções de iluminação reguláveis criam um espaço social versátil – para uma refeição em família, uma sessão de estudo ou um espaço íntimo para fofocar e paquerar na hora da festa em casa.”
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